經(jīng) 過不斷的探索和發(fā)展，餐飲最終可以做成什么樣子？或許現(xiàn)在的文和友可以是一個(gè)參考。今天，與大家一起來認(rèn)識(shí)一下真實(shí)的文和友。

　　在此之前的半個(gè)多月里，這家“外來店”幾乎占據(jù)了廣州所有美食、生活號(hào)的頭條，掀起了一股打卡熱潮。

　　觀察君也忍不住想去一探究竟，下午4點(diǎn)30分準(zhǔn)時(shí)上線桌在排隊(duì)。對(duì)普通餐飲品牌而言，這種受歡迎程度恐怕是一個(gè)負(fù)擔(dān)，但對(duì)文和友而言，這都是小場(chǎng)面。

　　去年五一期間，長(zhǎng)沙文和友海信店單日放號(hào)1.6萬(wàn)個(gè)、十一期間又放出桌號(hào)超2萬(wàn)個(gè)，連續(xù)刷新了餐飲行業(yè)的排號(hào)記錄。文和友因此爆紅，成為了名副其實(shí)的長(zhǎng)沙城市名片，旅游打卡新地標(biāo)。

　　盡管創(chuàng)始人文賓始終堅(jiān)稱文和友不是一家餐飲公司，而是一家文化公司，但仍有人把它稱之是餐飲界的“新物種”。在分別體驗(yàn)過長(zhǎng)沙和廣州的超級(jí)文和友之后，觀察君今天來為大家揭開這個(gè)“新物種”的神秘面紗。

　　廣州超級(jí)文和友位于太古匯裙樓，它與這個(gè)高級(jí)商圈格格不入，沒門，總共三層，造型。與現(xiàn)代都市的巨大反差感，大概是其對(duì)消費(fèi)者的吸引力所在。一如長(zhǎng)沙的超級(jí)文和友，沒進(jìn)去之前，好奇這是一個(gè)什么東西？進(jìn)去之后，就會(huì)被內(nèi)部的裝修設(shè)計(jì)、空間設(shè)置所震撼。

　　文和友團(tuán)隊(duì)意在打造一個(gè)以80年代市井生活社區(qū)還原為目標(biāo)的，最具體驗(yàn)感和場(chǎng)所感的“文化博物館”，里面融合了餐飲、文化、休閑娛樂和住宿等等多個(gè)業(yè)態(tài)，面積動(dòng)輒5000平方米和20000平方米。這在餐飲行業(yè)確實(shí)很難想象，但文和友是如何打造出來的？?jī)?nèi)部又是如何運(yùn)營(yíng)管理？

　　廣州超級(jí)文和友總面積5000多平方米，長(zhǎng)沙超級(jí)文和友更大，總共20000平方米。它們?cè)诳臻g改造上有一個(gè)共同點(diǎn)，即將原有的商場(chǎng)樓層上下打通，形成一個(gè)縱向跨層的巨大空間，從而制造強(qiáng)烈的視覺震撼感。

　　以長(zhǎng)沙超級(jí)文和友為例，主空間龍蝦館豎跨7個(gè)樓層，每個(gè)樓層的外觀都設(shè)計(jì)得極有年代感。拾級(jí)而上，才能看到另一個(gè)空間更大的中庭，二樓是20家本地小吃商戶構(gòu)成的“永遠(yuǎn)街”，四五樓則是劇場(chǎng)、書店、展覽廳等文化空間。人流在不同的店鋪中自然上下流動(dòng)，創(chuàng)造了一種舒適的空間流動(dòng)感。

　　7層老樓內(nèi)入駐人家近100戶，商鋪20余間，重新構(gòu)建了即將消失的80年代長(zhǎng)沙老社區(qū)的景象。超級(jí)文和友可以說是用巨大的室內(nèi)空間構(gòu)造了一個(gè)戶外世界，而里面除了餐飲業(yè)態(tài)，還有照相館、錄像廳、理發(fā)師、電游室、歌舞廳、批發(fā)店、五金店、婚姻介紹所等業(yè)態(tài)。

　　“看似無(wú)序的空間里，其實(shí)大量遵循著商業(yè)空間的基本邏輯和原理，老街老巷、場(chǎng)景還原并不代表著我們可以不理規(guī)則，或去打破人群活動(dòng)的本能規(guī)律，空間與平面的理性都是十分關(guān)鍵的。”

　　彼山商業(yè)設(shè)計(jì)與策劃?rùn)C(jī)構(gòu)的合伙人羅磊鑫認(rèn)為，超級(jí)文和友的布局邏輯與商場(chǎng)類似，很好地創(chuàng)造了一個(gè)可以“逛”的空間，大大增加了探索感和停留時(shí)間，也就帶來了更多的消費(fèi)，與其“文化綜合體”的定位十分契合。

　　除了空間上給人的震撼感，內(nèi)部大量的細(xì)節(jié)填充，也讓整個(gè)設(shè)計(jì)還原度很高，人行走其中有了身臨其境的真實(shí)體驗(yàn)感。

　　據(jù)說，幾年前文和友團(tuán)隊(duì)便開始到老社區(qū)和建筑工地上收集老舊家具、電器等物品。長(zhǎng)沙超級(jí)文和友就是利用收集到的幾十萬(wàn)件建筑舊物與日常物品，重新去還原一個(gè)完整的過去生活場(chǎng)所，一個(gè)消失的生活場(chǎng)所，而廣州店的各種家具擺設(shè)亦是其耗時(shí)將近兩年尋得。

　　陽(yáng)臺(tái)上晾曬的衣服，收音機(jī)放的錄音，衣柜里掛著衣服，隨時(shí)可以躺在下的床鋪，完全營(yíng)造出有人真實(shí)生活的社區(qū)模樣。其中的某些設(shè)置還能跟人進(jìn)行互動(dòng)，如廣州店內(nèi)一個(gè)打開即可收聽粵語(yǔ)的信箱，這些細(xì)節(jié)設(shè)置增強(qiáng)了互動(dòng)體驗(yàn)感，讓這個(gè)老社區(qū)的存在更真實(shí)。

　　雖然文賓強(qiáng)調(diào)文和友是文化公司而非餐飲公司，但餐飲仍然是其核心基礎(chǔ)?！拔暮陀训钠放凭枋俏幕?，但此文化的核心仍是餐飲?！绷_磊鑫指出。

　　但超級(jí)文和友的模式遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了餐飲范疇，刷新了人們對(duì)餐飲體驗(yàn)的認(rèn)知。一位業(yè)內(nèi)人士表示：“已經(jīng)將體驗(yàn)做到極致的超級(jí)文和友，為行業(yè)重新劃定了餐飲消費(fèi)、市井文化、場(chǎng)景IP的商業(yè)邊界。”

　　長(zhǎng)沙超級(jí)文和友的“永遠(yuǎn)街”，邀請(qǐng)包括毛姨雞爪、李嗲豆腐腦、正哥牛肉串等在內(nèi)的20多家長(zhǎng)沙本地小吃商戶入駐。廣州店同樣也邀請(qǐng)了阿婆牛雜、炒螺明、陳添記魚皮、風(fēng)筒輝等25家有故事的店入內(nèi)經(jīng)營(yíng)。

　　觀察君向其中幾位商戶了解到，他們進(jìn)駐文和友沒有租金和物業(yè)費(fèi)五金配件名字大全，是通過收益分成的方式合作，分成比例在20%～30%之間。而店鋪的前期準(zhǔn)備、裝修投入、設(shè)備購(gòu)買等都由文和友負(fù)責(zé)。

　　文和友通過這種方式，將各種各樣、蘊(yùn)含故事的街頭商戶聚集在一起。對(duì)于文和友來說，這是與當(dāng)?shù)厥芯幕墓采?，而?duì)于商戶而言則是一次可觀的名利雙收機(jī)會(huì)。

　　這一模式背后還隱藏著文和友的生意經(jīng)，“我們的愿景是能更多地幫助他們把手藝和故事傳承和發(fā)展，在長(zhǎng)沙，我們會(huì)和賣臭豆腐的董大姐一起合作孵化出一個(gè)新的團(tuán)隊(duì)和公司出來?！蔽暮陀崖?lián)合創(chuàng)始人翁?hào)|華說。

　　這些有故事、有食物制作態(tài)度的個(gè)體戶在街頭面臨消失和后繼無(wú)人的風(fēng)險(xiǎn)。而文和友有成熟的品牌孵化經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)講故事、做品牌包裝，他們能通過品牌孵化的形式，可以幫助他們實(shí)現(xiàn)品牌化、企業(yè)化，或者培養(yǎng)手藝?yán)^承人，以便傳承和發(fā)展。

　　文化輸出也是超級(jí)文和友打造超級(jí)IP的重要版塊。他們整合了一批藝術(shù)家、文化社團(tuán)、文化從業(yè)者，創(chuàng)建了一個(gè)區(qū)域文化展示、體驗(yàn)的平臺(tái)。如長(zhǎng)沙超級(jí)文和友內(nèi)的述古書店、大兵笑工廠、美術(shù)館等文化空間。

　　文和友CEO馮彬在一次演講活動(dòng)中表示，這些空間設(shè)置構(gòu)成了文和友一些與眾不同的元素，激發(fā)已有客群傳播的的同時(shí)，也吸引了不同業(yè)態(tài)的客群進(jìn)店消費(fèi)。

　　此外，文和友還在向外挖掘優(yōu)秀的文化IP，發(fā)掘新的品牌和新的文化內(nèi)容。比如做文創(chuàng)產(chǎn)品、拍MV、微電影，這些都是構(gòu)成品牌內(nèi)涵的動(dòng)作，為文和友不斷增添新內(nèi)容，從而強(qiáng)化品牌的專屬個(gè)性。如伴隨廣州超級(jí)文和友開業(yè)，文和友拍攝了相關(guān)紀(jì)錄片《街頭大廚》，記錄市井中的美食制造者的態(tài)度和生活。

　　超級(jí)文和友增加了餐飲+的可能性。以往說到“餐飲+”，大家首先想到的是“+零售”“+文創(chuàng)”，這本身還是屬于產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，而在超級(jí)文和友里，洗腳城、理發(fā)店、臺(tái)球室、彩票店，甚至是民宿、婚姻登記處都可以融合進(jìn)去，沒有違和感，因?yàn)檫@些功能本身都是包含在“社區(qū)”概念里的。

　　超級(jí)文和友確實(shí)已經(jīng)不像是一家餐飲店，而更像是一個(gè)購(gòu)物中心商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式的新品牌，這種模式一旦走通，其市場(chǎng)空間也會(huì)隨之打開。不只是酒吧、理發(fā)店、民宿，就是要開服裝店、咖啡店也不會(huì)有違和感?？梢哉f，“超級(jí)文和友+”是無(wú)限可能。

　　對(duì)于超級(jí)文和友的走紅，媒體多會(huì)在前面加上一個(gè)定語(yǔ)——橫空出世。但文賓自己并不認(rèn)可這個(gè)修飾，“我認(rèn)為文和友并不是一夜之間爆紅的，而是經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的積累過程?！?/p>

　　起初，他想做自由的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶，于是辭掉汽車銷售工作，擺起攤賣炸串。5000塊啟動(dòng)資金，2000塊買推車，2000塊進(jìn)貨，剩下1000塊做了一塊“犀利排骨”的招牌。僅三個(gè)月，他就做到了日收入3000元。

　　后來他總結(jié)原因有三：一是那時(shí)候很多人都沒有品牌意識(shí)；二是有主打產(chǎn)品“炸排骨”；三是開發(fā)了很多新品，足夠差異化。

　　但這個(gè)攤他只做了十個(gè)月，就不干了?！斑@么過下去人生肯定沒有價(jià)值，肯定廢了，跟錢多錢少?zèng)]有關(guān)系。”他想追求更有挑戰(zhàn)、有價(jià)值的人生。從那時(shí)起，他就產(chǎn)生了將長(zhǎng)沙市井文化還原出來呈現(xiàn)給大眾的想法。

　　2011年，他和朋友楊干軍合伙開了第一個(gè)門店“老長(zhǎng)沙油炸社”，大受歡迎。2012年，切入長(zhǎng)沙越來越紅火的夜宵市場(chǎng)，開了第一家“文和友老長(zhǎng)沙龍蝦館”。因?yàn)榭谖哆^硬，口碑很快就傳了出去，分店也迅速開了起來。

　　2015年之前，文和友將老長(zhǎng)沙的經(jīng)典小吃油炸串、大香腸、臭豆腐和小龍蝦都做成了“一店一品”的模式，在五一商圈、杜甫江閣、坡子街等旅游區(qū)密集布店，最大程度吸引游客的注意，文和友的名氣越來越大。

　　與此同時(shí)，他們通過在店內(nèi)辦方言主題展、繪畫展和大眾藝術(shù)展等形式，將老長(zhǎng)沙的市井文化元素融入到門店中，逐漸形成了文和友獨(dú)特的品牌風(fēng)格。

　　2015年，文和友重新定位，不再以餐飲企業(yè)自居，而是以文化企業(yè)的姿態(tài)，正式走上了“餐飲+文創(chuàng)”的道路。此后，他們一邊做大品類，將成熟的小吃標(biāo)準(zhǔn)店以直營(yíng)+加盟的形式向省外擴(kuò)張；一邊做寬業(yè)務(wù)，開始做品牌孵化平臺(tái)。

　　2016年~2018年，文和友先后自創(chuàng)茶飲品牌MMCH、早點(diǎn)品牌拙藝面點(diǎn)、六點(diǎn)左右手打吐司，并收購(gòu)傳統(tǒng)湘菜老字號(hào)湘春酒家，業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了早中晚、全品類的覆蓋。這一時(shí)期的文和友既完成了資本和資源的原始積累，也磨練了孵化品牌、運(yùn)營(yíng)平臺(tái)的能力。

　　2018年文和友斥資1個(gè)億在海信廣場(chǎng)打造超大“龍蝦館”，與周圍高樓截然不同的風(fēng)格，獨(dú)特的場(chǎng)景體驗(yàn)感讓文和友聲名大噪。2019年，超級(jí)文和友面世，把80年代老長(zhǎng)沙的市井文化原原本本還原出來，徹底震撼了大家，一舉奠定江湖地位。

　　如今，文和友已經(jīng)是長(zhǎng)沙的一張亮麗的城市名片，之前這個(gè)“殊榮”專屬于那些已經(jīng)成為“老字號(hào)”的餐飲品牌，而文和友用10年時(shí)間就拿下了。

　　在觀察君看來，文和友的爆紅有偶然因素推助，也有必然因素成就，總的來說，是“天時(shí)地利人和”的和諧統(tǒng)一。

　　文賓是最早玩微博的一批人，也是較早擁有品牌意識(shí)、懂得品牌營(yíng)銷的人。2011年，很多人都還不知道怎么利用微博做宣傳，他們就開始玩轉(zhuǎn)發(fā)送吃的活動(dòng)，“只要有人在我的店里消費(fèi)，就基本會(huì)轉(zhuǎn)發(fā)我們的信息，進(jìn)行口碑傳播，當(dāng)時(shí)的品牌一下子就起來了。”

　　當(dāng)文和友老長(zhǎng)沙龍蝦館在長(zhǎng)沙小有名氣之后，2013年他們被邀請(qǐng)上《天天向上》，第一次“出圈”。此后，《越策越開心》《十二道鋒味》等娛樂節(jié)目也紛紛找上門去。不少來到湖南錄綜藝節(jié)目的明星都會(huì)光顧文和友，并留影紀(jì)念，“一個(gè)文和友，半個(gè)娛樂圈”的名號(hào)也逐漸打響。

　　第一財(cái)經(jīng)分析認(rèn)為，文和友前兩年走紅的路徑更像是明星帶貨，而近兩年的爆紅，則更多依賴抖音等短視頻平臺(tái)。像最初的微博轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng)一樣，他們?cè)诙兑羯贤瞥黾澔顒?dòng)，鼓勵(lì)消費(fèi)者在抖音分享文和友。據(jù)統(tǒng)計(jì)，抖音上關(guān)于文和友的話題都有近百個(gè)，播放量上億。

　　電視、網(wǎng)絡(luò)渠道的曝光，對(duì)于區(qū)域品牌文和友來說極為重要。大量游客涌向文和友，成就了這個(gè)超級(jí)網(wǎng)紅。對(duì)于品牌營(yíng)銷，文賓看得透徹，他認(rèn)為營(yíng)銷要做得好，最重要的是把自身的內(nèi)容做好，別人自然也會(huì)幫忙宣傳。

　　如今確如他所言，超級(jí)文和友本身就已經(jīng)是很好的傳播內(nèi)容，媒體宣傳如自來水一般易得。而文和友自身也掌握著大量?jī)?nèi)容，例如其抖音號(hào)近期推出的“尋找街頭廚神”系列，將超級(jí)文和友在尋找、邀請(qǐng)入駐商戶的過程，以及這些商戶的故事、特點(diǎn)做成內(nèi)容傳播，就很有看點(diǎn)。

　　長(zhǎng)沙，名副其實(shí)的娛樂之都，年輕人越夜越嗨，在娛樂上極具參與性。湖南衛(wèi)視打造了一批優(yōu)質(zhì)的娛樂節(jié)目，各種夜宵、小龍蝦，臭豆腐、大香腸等小吃也名聲在外。

　　這樣的城市，孕育了既接地氣，又敢玩敢造的長(zhǎng)沙餐飲。這兩年，長(zhǎng)沙優(yōu)秀餐飲品牌頻出，最出圈的當(dāng)屬長(zhǎng)沙小驕傲“茶顏悅色”和“文和友”。茶顏悅色借助中國(guó)傳統(tǒng)文化，把茶飲玩出了新花樣。文和友則把長(zhǎng)沙本土夜宵美食和市井文化，玩出了新高度，推向了全國(guó)乃至全世界。

　　隨著網(wǎng)紅城市通過抖音興起，繼西安、成都五金配件網(wǎng)大全、重慶之后，長(zhǎng)沙接棒，大量游客涌到長(zhǎng)沙，文和友這張城市名片，更是外來游客的必打卡點(diǎn)。如今已經(jīng)很難說清楚文和友與長(zhǎng)沙這座城市的走紅如何互為因果，但老長(zhǎng)沙自由、和諧的市井社區(qū)文化氣質(zhì)，已經(jīng)是文和友抹不掉的標(biāo)簽。

　　文和友的官網(wǎng)顯示，其核心團(tuán)隊(duì)由6個(gè)年輕人組成，分別負(fù)責(zé)食品、小龍蝦、品牌、管理、供應(yīng)鏈和餐飲公司。如果說文賓是這個(gè)團(tuán)隊(duì)的大腦，其他人則是手腳臂膀，他們從各自擅長(zhǎng)的領(lǐng)域向大腦靠攏，心甘情愿放棄原來的事業(yè)，跟他一起打造“美食界的迪士尼”。

　　不得不說，這是文賓的“魔力”。他最初單打獨(dú)斗，白手起家。賺了錢又不甘心只賺錢。他追求自由，又能專研。油炸社、大香腸、龍蝦館最初的產(chǎn)品口味都是他學(xué)習(xí)、研發(fā)、調(diào)整好的。他吸引的第一位加入文和友的朋友，是當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙的“香腸大亨”楊干軍。

　　楊干軍最初是文賓的供應(yīng)商，手里掌控了長(zhǎng)沙一兩百個(gè)攤位的香腸供應(yīng)?！八f我和他那幾百家攤販不同，因?yàn)槲液退牡亩际乔冷N售和品牌問題。”文賓不擺攤之后，楊干軍第一個(gè)拉他開店，才有了后來的“老長(zhǎng)沙油炸社”。

　　2015年，又有兩位朋友加入文和友。品牌負(fù)責(zé)人翁?hào)|華，大學(xué)畢業(yè)后自己開設(shè)計(jì)工作室，在幫文和友做過一個(gè)設(shè)計(jì)之后與他們相熟，后來直接關(guān)閉工作室，加入文和友。另一位則是現(xiàn)在文和友CEO馮彬，原本是程序員，也有自己的公司，和文賓一頓夜宵吃出感情之后，入伙文和友。

　　“‘文和友’三個(gè)字的拼音開頭恰好是Why，我們認(rèn)為這是一種不按套路出牌的精神，他們要遵循這種精神一直走下去?！蔽馁e說。

　　這幫年輕人在一起不斷創(chuàng)造和創(chuàng)新，挖掘和別人不一樣的東西。而從文和友的設(shè)計(jì)和呈現(xiàn)中，我們也可以看出這幫年輕人不僅懂商業(yè)，更懂生活威尼斯9499登錄入口，所以店里隨處是接地氣的生活態(tài)度。

　　超級(jí)文和友在長(zhǎng)沙一舉成名，奠定了江湖地位。文賓表示，未來5年內(nèi)，他們計(jì)劃在北京、上海、洛杉磯等國(guó)內(nèi)外一線家超級(jí)文和友，也就是說平均每年要開2家。今年除廣州店外，面積達(dá)30000平方米的深圳店也已經(jīng)在建設(shè)中，準(zhǔn)備年底開業(yè)。

　　廣州店首次試水一線城市，是其模式能否成功復(fù)制的關(guān)鍵一步，做好了能讓文和友的IP效應(yīng)更上一層，反之則免不了遭受質(zhì)疑。

　　在向外走的過程中，文賓也在思考文和友的地域限制問題：“長(zhǎng)沙超級(jí)文和友的大部分消費(fèi)者是外地游客，當(dāng)離開華南去到其他城市，甚至是出海，如何說服一個(gè)外地人去北京吃長(zhǎng)沙臭豆腐？”

　　基于這樣的思考，超級(jí)文和友廣州店也做了極大的調(diào)整。極具長(zhǎng)沙特色的“永遠(yuǎn)街”替換成了所到城市當(dāng)?shù)氐氖芯朗成虘?。至于文和友自身的產(chǎn)品，觀察君也注意到，只保留了主打的小龍蝦和部分涼菜、鹵菜，長(zhǎng)沙特色的小吃如涼拌粉、豬油拌飯等都剔除了。顯然，文和友削弱了長(zhǎng)沙特色，突出了當(dāng)?shù)氐氖芯朗?，試圖融入當(dāng)?shù)丨h(huán)境。

　　這些調(diào)整迎合了本地消費(fèi)者的需求，卻未必都能獲得認(rèn)可。超級(jí)文和友試營(yíng)業(yè)之后，褒貶不一的評(píng)論如潮水般涌來。

　　有人覺得它的廣州特色仍提煉得不夠，比如嶺南特有的青磚、花窗、騎樓都沒有見到。還有人直接質(zhì)疑其設(shè)計(jì)元素和長(zhǎng)沙店太相似，只是替換了廣州標(biāo)語(yǔ)和招牌，更像是標(biāo)準(zhǔn)化模板的套用。

　　對(duì)此，文和友聯(lián)合創(chuàng)始人翁?hào)|華也做了回應(yīng)?！昂芏嗳藭?huì)問我，為何不還原老西關(guān)？”他表示，“我們做的是市井文化，希望每個(gè)來到的人可以輕輕松松地在這里吃大排檔，聊聊天”，這是他們對(duì)廣州市民市井文化的理解。

　　也就是說文和友并無(wú)意于把嶺南文化都做全，而是像長(zhǎng)沙一樣，只專注于市井特色，這也能解釋得通。而對(duì)于其廣州市井特色的呈現(xiàn)，也不少“老廣”也表示認(rèn)可，只是吃的東西，不管是文和友自身的產(chǎn)品，還是入駐商戶的出品，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到嘴刁的廣州人的標(biāo)準(zhǔn)。

　　和觀察君一同體驗(yàn)超級(jí)文和友的“老廣”認(rèn)為，文和友呈現(xiàn)出來的市井特色還原度很高，行走其中有回到老廣州的感覺，但產(chǎn)品的味道卻是“嘛嘛地”（一般般）。

　　“廣州超級(jí)文和友在我看來除了是一家餐廳，同時(shí)也是一家還原度極高的‘老城區(qū)博物館’，雖然只是走馬觀花，但里面包含的老城區(qū)元素也足夠多了，想簡(jiǎn)單體驗(yàn)廣州老城區(qū)的風(fēng)情，這里是足夠的?！睆V州本土知名美食評(píng)論號(hào)品城記在其打卡文中給出了同樣的評(píng)價(jià)，“但在吃的方面確實(shí)沒有太大特色，只能說普普通通?！?/p>

　　多數(shù)廣州人在體驗(yàn)過后表示，體驗(yàn)過一次就夠了，自己多半不會(huì)再去第二次，但如果有外地友人來廣州玩，是可以帶他們?nèi)ノ暮陀?，畢竟這里集合了很多廣州傳統(tǒng)特色，不需要再去到各個(gè)區(qū)一家家尋找。

　　如此一來，超級(jí)文和友的存在倒像是米其林餐廳的存在價(jià)值：主要供游客打卡。這就意味著許多消費(fèi)者與文和友之間的聯(lián)系是一次性的，很難形成長(zhǎng)期循環(huán)復(fù)購(gòu)，而文和友想要維持熱度，必須要不斷吸引新的消費(fèi)者。

　　如此看來，文賓的擔(dān)心并不多余。老長(zhǎng)沙文化并不是到哪都吃香，而短短一兩年時(shí)間吃透一個(gè)城市千百年積累沉淀下來的文化，并要“大差不差”地呈現(xiàn)出來也并不容易。外來品牌做本地文化難度不小，超級(jí)文和友未來能夠走多遠(yuǎn)？還需要打上一個(gè)問號(hào)，答案等待時(shí)間來印證。